一、大量腌制鸡柳用什么腌料好想开一家炸鸡柳店
腌制鸡柳还是要选用安全放心的牌子，丰聚恒腌料就挺好的。
这种腌料可以大量腌制鸡柳，一袋1KG的腌料可以腌制20斤肉。
现在很多鸡柳店都用的这种，生意也很好。
二、100元的炸鸡柳能有多少
3斤。炸鸡柳的成本来源主要是鸡胸肉、腌料粉以及裹料粉，此外还有油以及人工费。如果选择开一间小店，店主亲力亲为即可，连人工费都省了。市面上的新鲜鸡胸肉价格基本稳定在7块钱一斤，一斤鸡胸肉平均能做6~8串鸡柳，腌料粉以及裹料粉做一斤鸡柳价格基本都在2元钱左右，加上炸鸡柳所用的油，一斤鸡柳的成本也就10-13块钱左右。这还是按市场的零售价格计算，如果是有自己的渠道或者与供应商达成长期合作关系，一斤鸡柳的成本往往能控制在10元钱左右，甚至更低。 |
